Nous avons continué à faire des tests puisque nous voulions utiliser de la farine plus simple à trouver que la farine de riz blanc asiatique que nous utilisons dans notre première recette. Notre nouvelle recette contient de la farine sans gluten La Merveilleuse, de la farine d'avoine et de la fécule de maïs. Elle donne, elle aussi, de très bons résultats!
À vos rouleaux à pâte!! On fait des tartes!

Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, réfrigérer au moins 1h emballée dans une pellicule plastique ou dans un papier ciré. Suivez les indications détaillées pour la préparation de la pâte, plus bas, dans la recette .

Abaisser la pâte se fait très facilement entre 2 papiers cirés. Ne pas utiliser du papier parchemin, ça colle! On a fait l'expérience!

Lorsque la pâte a l'épaisseur désirée, enlever le papier ciré du dessus et placer l'assiette à tarte à l'envers sur l'abaisse.

Placer une main sous le papier ciré et l'autre sur l'assiette. Retourner l'assiette, l'abaisse et le papier ciré d'un coup. Enlever délicatement le papier ciré une fois que la pâte est positionnée à la bonne place.

Si certains morceaux de pâte se brisent, pas de panique on les recolle à la main! La pâte sans gluten se manipule moins bien et elle casse facilement alors c’est normal!

Façonner la pâte tout autour de l'assiette. Déposer l'assiette de pâte dans le frigo pendant que vous faites le dessus de la tarte en suivant les mêmes étapes. Enfin, déposer la garniture, le dessus de tarte et badigeonner avec un jaune d'œuf pour donner une pâte bien dorée!

Avec notre recette, vous obtiendrez 2 abaisses de 9 pouces de diamètre. Pour une plus grosse tarte, cette recette fournie un fond et des emportes pièces pour le dessus ! C'est très joli!!