sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Trucs et astuces
Comment réussir de beaux et de bons biscuits

Les biscuits sans gluten sont particulièrement friables alors ces quelques trucs vous aideront à réussir vos recettes!

1-J'aime ajouter des graines de chia gonflées dans l'eau pour donner plus de tonus aux biscuits.

2-La pâte à biscuits gagne à rester froide. Pour un résultat optimal, déposez-la 1 heure au frigo avant la cuisson sinon, ils s'aplatiront.

3-Pensez à espacer suffisamment les biscuits sur la plaque pour éviter qu'il se collent un peu trop durant la cuisson.

4-Pour façonner des biscuits bien dodus, j'utilise une cuillère à crème glacer pour former les boules.

5-Il est préférable de cuire les biscuits une plaque à la fois, au centre du four. Si vous utilisez la même plaque pour la deuxième fournée, passez-la sus l'eau froide.

6-Portez toujours une attention particulière à la cuisson. Mieux vaut des biscuits pas assez cuits que trop cuits! Une minute de trop fait toute la différence!