Un truc pour rendre les gâteaux plus moelleux

Le gluten a entre autres comme fonction de lier les ingrédients ensemble. Voilà pourquoi nous avons tant de difficulté à faire tenir la pâte à tarte par exemple! Pour remédier à cet inconvénient, j’ajoute des purées de fruits ou des légumes râpés à certaines recettes. Cet ajout donne du moelleux aux desserts en plus d’ajouter de bons ingrédients au menu!