Trucs et astuces

Faire une béchamel au micro-ondes sans gluten et sans produits laitiers

Dans un grand bol faire fondre la margarine au micro-ondes 30 secondes.

Incorporer la farine et la fécule de maïs et cuire pendant 30 secondes à puissance maximale.
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Ajouter le bouillon tiède et mélanger un peu pour éviter de former des grumeaux. Ajouter la crème Belsoy, le sel, le poivre et la muscade, bien mélanger. Cuire encore 3 1/2 minutes.

Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène et rectifier l’assaisonnement. Cuire encore 1 minute si la béchamel n’est pas assez épaisse.

Ingrédients

4 c. à soupe (60 ml) de margarine sans produits laitiers
2 c. à soupe (30 ml) de farine sans gluten
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet chaud
1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy
1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grand bol faire fondre la margarine au micro-ondes 30 secondes.
À l’aide d’un fouet, incorporer la farine et la fécule de maïs et cuire pendant 30 secondes à puissance maximale.
Ajouter le bouillon chaud et mélanger un peu pour éviter de former des grumeaux. Ajouter la crème de soya, le sel, le poivre et la muscade et bien mélanger. Cuire encore 3 1/2 minutes. Brasser à l’aide d’un fouet et poursuivre la cuisson encore 1 minute si la béchamel n’est pas assez épaisse.
Voilà!!

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