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Yogourt Grec aux fraises végétalien

Yogourt Grec aux fraises végétalien

  • Portions 3 tasses
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 1 heure de trempage
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

C’est à s’y méprendre!

Vous serez agréablement surpris de la ressemblance avec un vrai yogourt Grec. Ma fille Margaux l’a tout simplement dévoré!

C’est à s’y méprendre!

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Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de noix de cajou non rôties et non salées (trempées 1 heure dans l’eau bouillante)
     
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de fraises congelées, décongelées
  • 4 dattes Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement
  • 2 c. à thé (10 ml) de vanille
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de chia
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait ou crème de coco en conserve réfrigéré, la partie solide seulement
  • Fruits au choix

Préparation

  1. Couvrir les noix de cajous d’eau bouillante et les laisser tremper pendant 1 heure ou les couvrir d’eau froide et laisser tremper toute une nuit.
  2. Bien égoutter les noix de cajous et les déposer dans le mélangeur avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse et soyeuse. Cette étape peut prendre quelques minutes selon le type de mélangeur que vous possédez. Racler les parois du mélangeur à quelques reprises si nécessaire.
  3. Garnir de fruits au choix et servir immédiatement.
Bon à Savoir

J’utilise des fraises surgelées et décongelées car elles sont beaucoup plus juteuses que les fraîches.

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