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Vinaigrette crémeuse à l'avocat
Cette vinaigrette est fabuleuse, croyez-moi! Elle accompagne aussi très bien les croquettes, le poisson et le poulet. Elle ne restera pas longtemps dans votre frigo!
Ingrédients
Sauce crémeuse à l’avocat
- 1/2 piment jalapeno, sans les pépins, haché
- 1 avocat
- 2 oignons verts, hachés
- 1/3 tasse (80 ml) de basilic haché
- 1/3 tasse (80 ml) de persil haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de câpres, bien rincés
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 1/3 tasse (80 ml) d’eau
- Jus de 1/2 citron
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Sauce crémeuse à l’avocat
- Dans un récipient étroit, l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse. Réserver.
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