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Vinaigrette crémeuse à l'avocat

Vinaigrette crémeuse à l'avocat

  • Préparation 10 minutes
  • Rendement 1 1/2 tasse (375 ml)
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Cette vinaigrette est fabuleuse, croyez-moi! Elle accompagne aussi très bien les croquettes, le poisson et le poulet. Elle ne restera pas longtemps dans votre frigo!

Cette vinaigrette est fabuleuse, croyez-moi! Elle accompagne aussi très bien les croquettes, le poisson et le poulet. Elle ne restera pas longtemps dans votre frigo!

Ingrédients

Sauce crémeuse à l’avocat

  • 1/2 piment jalapeno, sans les pépins, haché
  • 1 avocat
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1/3 tasse (80 ml) de basilic haché
  • 1/3 tasse (80 ml) de persil haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de câpres, bien rincés
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • 1/3 tasse (80 ml) d’eau
  • Jus de 1/2 citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

 

Préparation

Sauce crémeuse à l’avocat

  1. Dans un récipient étroit, l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse. Réserver.
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