sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Truite et légumes grillés sur la plaque

Une plaque, un repas!


Une recette simple et encore plus simple à adapter avec ce qu’il y reste dans votre frigo! Coupez vos légumes, bien enrober d’huile et déposer sur la plaque. Pour le reste, suivez les étapes et vous aurez un filet de truite personnalisé!
Bon appétit

Portions 4
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers

Ingrédients

  • 1 poivron rouge, en quartiers
  • 1 oignon rouge moyen, en quartiers
  • 2 pommes de terre douces, bien lavées et avec la peau, en cubes
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 2 filets de truite avec la peau
  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 1/2 gousse d’ail, hachée
  • Zeste de 1 petit citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika ou de poudre de cari
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 425°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, bien mélanger l’oignon, le poivron, les pommes de terre douces, le gingembre, l’ail, l’huile, le sel et le poivre. Verser sur la plaque et cuire durant 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec l’ail, le zeste et le paprika. Réserver.
  4. Sortir la plaque de légumes du four et retourner les légumes. Déposer les filets de truite sur les légumes. Répartir la mayonnaise épicée sur les filets, ajouter les tomates et poursuivre la cuisson encore 12 minutes.
  5. Mettre le four à broil et poursuivre la cuisson encore 2 minutes, jusqu’à ce que la mayonnaise soit bien dorée.
    1 Plaque, 1 repas. On aime ça!