Retour
Tomates confites
Tomates confites
- Préparation 5 minutes
- Cuisson 1h30 minutes
- Rendement Environ 2 tasses (500 ml)
Particularités
On peut faire plein de belles choses avec des tomates confites! L’été, servez-les avec des grillades; avec du poisson ou du poulet, c’est tellement bon! Elles peuvent aussi servir de garniture en hamburger, ou sur des pâtes!
Ingrédients
- 8 tasses (2 L) de tomates cerises
- 1/2 tasse (125 ml) d’olives kalamata
- 1 long zeste d’orange, prélevé à l’économe
- 1 tête d’ail, coupée en 2
- 10 branches de thym frais
- 6 branches d’origan frais
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 300°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Déposer tous les ingrédients des tomates confites sur la plaque à biscuits et mélanger. Cuire au four 1 h 30 minutes.
- Retirer les branches d’herbes et le zeste d’orange. Bien presser les demi-têtes d’ail et réserver la purée d’ail confit pour l’huile piquante orange et harissa.
Vous aimerez aussi
Encore plus d'idées de recettes savoureuses!
