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Tian de légumes provençal
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive + 1/3 tasse (80 ml)
- 1 gousse d’ail coupée en 2 + 2 gousses d’ail, hachées
- 3 grosses courgettes, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
- 2 aubergines, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
- 2 oignons rouges, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
- 6 tomates, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) de thym frais
- Poivre, au goût
- 1/3 tasse (80 ml) d’olives noires dénoyautées
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- Huiler un plat de cuisson avec 2 c. à soupe (30 ml) d’huile et frotter le fond et les côtés avec la gousse d’ail coupée en deux.
- Dans le plat de cuisson, déposer, en alternance, les tranches de courgettes, d’aubergines, de tomates et d’oignons côte à côte debout, de façon à créer des rangées.
- Dans une tasse à mesurer, bien mélanger le reste de l’huile, les 2 autres gousses d’ail hachées et le sel. Verser sur le tian et parsemer du thym frais. Poivrer généreusement et garnir des olives.
- Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et bien grillés.
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