sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Tian de légumes à la provençale

Approuvé à 100% par l'équipe de K pour Katrine!


Ce Tian de légumes embaumera votre maison je vous le promets!  Profitez des bons légumes du Québec pour faire cette recette automnale délicieuse!

Portions 8
Préparation 30
Cuisson 55
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive + 1/3 tasse (80 ml)
  • 1 gousse d’ail coupée en 2 + 2 gousses hachées
  • 3 grosses courgettes en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 2 aubergines en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 2 oignons rouges en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 6 tomates en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de sel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de thym frais
  • Poivre au goût
  • 1/3 tasse (80 ml) d’olives noires

Bon à savoir

L'utilisation d'un plat en fonte, comme celui sur la photo, permet de cuire cette recette plus rapidement. Si vous utilisez un autre plat de cuisson, vous devrez probablement allonger le temps de cuisson d'environ une dizaine de minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
  2. Huiler un plat de cuisson avec 2 c. à soupe (30 ml) d’huile et frotter le fond et les côtés avec la gousse d’ail coupée en deux.
  3. Superposer les tranches de courgettes, d’aubergines, de tomates et d’oignons en alternance et en les faisant se chevaucher de façon à créer 3 rangées.
  4. Dans une tasse à mesurer, bien mélanger le reste de l’huile, les 2 autres gousses d’ail hachées et le sel. Verser sur le tian et parsemer de thym frais. Poivrer généreusement et garnir d’olives.
  5. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et bien grillés.

Bon à savoir

L'utilisation d'un plat en fonte, comme celui sur la photo, permet de cuire cette recette plus rapidement. Si vous utilisez un autre plat de cuisson, vous devrez probablement allonger le temps de cuisson d'environ une dizaine de minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.