sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Tian de légumes provençal

Approuvé à 100% par l'équipe de K pour Katrine!


Ce tian de légumes embaumera votre maison je vous le promets!  Profitez des bons légumes du Québec pour faire cette recette automnale délicieuse!

Portions 8
Préparation 30 minutes
Cuisson 55 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive + 1/3 tasse (80 ml)
  • 1 gousse d’ail coupée en 2 + 2 gousses d’ail, hachées
  • 3 grosses courgettes, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 2 aubergines, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 2 oignons rouges, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 6 tomates, en rondelles de 1/4 de po d’épaisseur
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de sel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de thym frais
  • Poivre, au goût
  • 1/3 tasse (80 ml) d’olives noires dénoyautées

Bon à savoir

L'utilisation d'un plat en fonte, comme celui de la photo, permet de cuire cette recette plus rapidement. Si vous utilisez un autre plat de cuisson, vous devrez probablement allonger le temps de cuisson d'environ une dizaine de minutes.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
  2. Huiler un plat de cuisson avec 2 c. à soupe (30 ml) d’huile et frotter le fond et les côtés avec la gousse d’ail coupée en deux.
  3. Dans le plat de cuisson, déposer, en alternance, les tranches de courgettes, d’aubergines, de tomates et d’oignons côte à côte debout, de façon à créer des rangées.
  4. Dans une tasse à mesurer, bien mélanger le reste de l’huile, les 2 autres gousses d’ail hachées et le sel. Verser sur le tian et parsemer du thym frais. Poivrer généreusement et garnir des olives.
  5. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et bien grillés.

Bon à savoir

L'utilisation d'un plat en fonte, comme celui de la photo, permet de cuire cette recette plus rapidement. Si vous utilisez un autre plat de cuisson, vous devrez probablement allonger le temps de cuisson d'environ une dizaine de minutes.