sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Tartine poulet, basilic et pesto d’edamames
Recette Métro

Portions 4
Préparation 30 minutes
Cuisson 3 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Pesto d’edamames

  • 1 1/2 tasse (375 ml) d’edamames écossés et surgelés
  • 3 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
  • Jus et zeste de 1/2 citron
  • 1/4 tasse (60 ml) de basilic, haché
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • Poivre au goût

Tartine

  • 4 tranches de pain sans gluten
  • 2 concombres Libanais, tranchés finement sur le sens de la longueur
  • Quelques radis tranchés finement
  • 1 tasse (250 ml) de poulet cuit du commerce effiloché
  • 1 pomme verte, tranchée en fins bâtonnets
  • Basilic haché
  • Filet d’huile d’olive
  • Filet de crème de balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

Pesto d’edamames

  1. Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 4 minutes. Retirer aussitôt du feu et rincer à l’eau froide.
  2. Déposer tous les ingrédients du pesto d’edamames dans un bol et mixer le tout au mélangeur ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.

Tartine

  1. Griller les tranches de pain.
  2. Garnir d’une bonne couche de pesto d’edamames, de concombres, de radis, de poulet et de pomme verte. Terminer par le basilic et arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique. Saler et poivrer au goût.

    De la saveur dans chaque bouchées!

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