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Tartine de poulet, chou, mangues et amandes

Tartine de poulet, chou, mangues et amandes

  • Portions 4
  • Préparation 20
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers

Cette tartine fera des jaloux si vous l’apportez en lunch… Gare aux voleurs de boîtes à lunch!!

Cette tartine fera des jaloux si vous l’apportez en lunch… Gare aux voleurs de boîtes à lunch!!

Ingrédients

Mayo au cari

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise ou végénaise
  • Jus de 1 lime
  • 1/3 tasse (80 ml) de menthe, hachée
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
  • Sel et poivre

Salade de chou, mangues et poulet

  • 3 tasses (750 ml) de chou rouge ou chou chinois, émincé
  • 1 mangue, en juliennes
  • 2 tasses (500 ml) de poulet, cuit et effiloché
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge, haché très finement

Tartine

Préparation

Mayo au cari

  1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la mayo. Garder un peu de mayo pour tartiner les tranches de pain et verser le reste dans la salade.

Salade de chou et mangues

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients de la salade avec la mayo au cari

Tartine

  1. Griller les tranches pains et tartiner de margarine et d’un peu de mayo au cari.
  2. Répartir la salade sur les pains et garnir d’amandes tranchées et de menthe.
Bon à Savoir

Ce mélange se sert aussi très bien avec des tacos. On y ajoute des avocats et la fiesta commence!

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