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Tartinade de tofu lime, menthe et basilic
Ingrédients
Tartinade
- 1 bloc de 450 g de tofu ferme, bien égoutté et épongé
- 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise végétale ou régulière
- 3/4 tasse (180 ml) de basilic frais
- 1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche
- 1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1/4 tasse (60 ml) d’oignons verts hachés
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
Garniture
- 1 oignon vert émincé finement
- Filet d’huile d’olive
Préparation
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients de la tartinade de tofu jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Racler les parois du mélangeur à quelques reprises.
- Transférer la tartinade dans un bol. Garnir d’oignons vert et d’un filet d’huile d’olive.
- Servir avec des légumes et des craquelins sans gluten.
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