sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Tartare de thon mexicain

Portions 4
Préparation 15 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix

Ingrédients

Sauce

  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • Jus de 1 lime
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce Sriracha ou plus au goût
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’échalote française émincée très finement
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé de sucre

Tartare

  • 450 g de thon très frais, haché en petits cubes
  • 1 avocat, en petits cubes
  • 1 pomme verte, en petits cubes
  • 1 piment jalapeno sans les pépins, haché très finement + quelques rondelles minces
  • 1/2 tasse (125 ml) de coriandre, hachée
  • Croustilles de maïs (ou croustilles de pomme de terre), écrasées

Préparation

Tartare

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  2. Ajouter les ingrédients du tartare, sauf les croustilles, et mélanger délicatement.
  3. Déposer le quart du mélange dans un ramequin et bien tasser à l’aide d’une cuillère. Renverser dans une assiette bien froide et parsemer de croustilles de maïs. Répéter pour les 3 autres portions.

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