Retour
Tacos de crevettes au curcuma

Tacos de crevettes au curcuma

  • Portions 6
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 8 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Voilà une bonne recette qui donne un petit air de fiesta au souper de la fin de semaine et qui fait sourire le midi en ouvrant son tupperware! Cette recette colorée est aussi parfaite pour garnir les lunchs! Trois garnitures différentes qui s’agencent avec du riz, du quinoa ou simplement avec des craquelins pour le lendemain.

Voilà une bonne recette qui donne un petit air de fiesta au souper de la fin de semaine et qui fait sourire le midi en ouvrant son tupperware! Cette recette colorée est aussi parfaite pour garnir les lunchs! Trois garnitures différentes qui s’agencent avec du riz, du quinoa ou simplement avec des craquelins pour le lendemain.

Ingrédients

Salsa de mangues

  • 2 petites mangues, en petits cubes
  • 2 avocats, en petits cubes
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge haché très fin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno ou chili, sans les pépins, haché très finement
  • Jus de 1 lime
  • 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre, au goût

Salade de chou rouge crémeuse

  • 6 tasses (1.5 L) de chou rouge émincé finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de céleri
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
  • 2 c. à thé (10 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée
  • Sel et poivre, au goût

Crevettes au curcuma

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 gros oignon rouge, émincé
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno ou chili, sans les pépins, haché finement
  • 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
  • 675 g (1 1/2 lb) de crevettes, décortiquées, déveinées et sans la queue
  • Jus de 1 lime
  • 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
  • Poivre, au goût
  • Tortillas de maïs sans gluten, pour servir

Préparation

Salsa de mangues

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa et réserver.

Salade de chou rouge crémeuse

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou et réserver.

Garniture de crevettes

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire l’oignon avec le sel quelques minutes, en brassant souvent.
  2. Ajouter l’ail, le piment et le curcuma et cuire encore 1 minute en brassant.
  3. Ajouter les crevettes et cuire quelques minutes.
  4. Arroser du jus de lime et la coriandre. Poivrer et bien mélanger.

Assemblage

  1. Réchauffer les tortillas dans une poêle antiadhésive 1 minute de chaque côté.
  2. Servir les tortillas avec les crevettes au curcuma, la salsa de mangues et la salade de chou.
Recevoir des nouvelles de Katrine

Je m'abonne à l'infolettre