sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Sundae aux fraises et croquant pacanes et sésame

Une recette rapide qui fait Wow! Miam! et qui est tellement satisfaisante!!! Les filles de l’équipe K pour Katrine ont littéralement plongé dans les sundaes… Vive l’été et le goût des fraises du Québec!

Portions 4
Préparation 15 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Végétalien - Végétarien

Ingrédients

Croquant pacanes et sésame

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de pacanes (ou graines de citrouille)
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de sésame
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel

Sundae aux fraises

Bon à savoir

Il est important que vous déposiez le croquant de pacanes et sésame sur la grille du milieu car sinon il risque de brûler si la grille est trop basse. Surveillez-le bien en fin de cuisson pour vous assurer qu’il ne brûle pas!

Préparation

Croquant pacanes et sésame

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les pacanes, les graines de sésame et le sirop d’érable.
  3. Étendre le mélange sur la plaque à l’aide d’une spatule et saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Cuire 15 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.
  4. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Sundae aux fraises

  1. Dans une petite casserole, cuire à feu moyen la moitié des fraises avec le sirop d’érable et la gousse de vanille à couvert et laisser mijoter 8 minutes.
  2. Ajouter les fraises fraîches, retirer la gousse de vanille et bien mélanger. Laisser refroidir au frigo.
  3. Verser la sauce aux fraises refroidie dans le fond des coupes à sundae, déposer une boule de crème glacée, ajouter à nouveau la sauce aux fraises et déposer une deuxième boule de crème glacée. Garnir du reste de sauce aux fraises et parsemer de morceaux de croquant aux pacanes et sésame.

Bon à savoir

Il est important que vous déposiez le croquant de pacanes et sésame sur la grille du milieu car sinon il risque de brûler si la grille est trop basse. Surveillez-le bien en fin de cuisson pour vous assurer qu’il ne brûle pas!

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