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Spaghettis sauce crémeuse à l’avocat et au poulet
Spaghettis sauce crémeuse à l’avocat et au poulet
- Portions 4
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 10 minutes
Particularités
Des suprêmes de pamplemousse en garniture d’un plat de pâtes?
OUI! Vous avez bien vu!
Essayez tout en une bouchée: pâtes, poulet, noix de Grenoble et pamplemousse… Vous obtiendrez un goût nouveau et ô combien délicieux!!!
Ingrédients
Sauce crémeuse à l’avocat
- 1/2 piment jalapeno, sans les pépins, haché
- 1 avocat
- 2 oignons verts, hachés
- 1/3 tasse (80 ml) de basilic haché
- 1/3 tasse (80 ml) de persil haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de câpres, bien rincés
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau
- Jus de 1/2 citron
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Spaghettis au poulet
- 250 g de spaghettis sans gluten
- Sel et poivre
- 2 grosses poitrines de poulet, tranchées en 2 dans le sens de l’épaisseur
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Jus de 1/2 citron
- 2 grosses courgettes en juliennes (sans la partie du centre)
Garniture
- 1 pamplemousse rose, en suprêmes et coupés en morceaux
- 1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble, hachées
Préparation
Sauce crémeuse à l’avocat
- Dans un récipient étroit, l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse. Réserver.
Spaghettis au poulet
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, les dorer dans l’huile 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Arroser du jus de citron. Trancher le poulet en languettes et réserver dans une assiette.
- Égoutter les pâtes et les verser immédiatement dans un plat de service. Ajouter les courgettes en juliennes et les languettes de poulet.
- Verser la sauce crémeuse et mélanger délicatement. Saler et poivrer à nouveau. Garnir des morceaux de pamplemousse et des noix de Grenoble. Qui a dit qu’on avait besoin de crème pour rendre un plat de pâtes aussi onctueux!
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