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Socca et salade de courgettes et tomates au balsamique

Socca et salade de courgettes et tomates au balsamique

  • Portions 2
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 13 minutes
  • Refroidissement 20 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Vous avez besoin d’un peu de chaleur? Partagez une socca!

C’est tellement simple, vous n’en reviendrez pas!

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Ingrédients

Tomates au balsamique

Socca

  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de pois chiches
  • 1/2 c. à thé (2,25 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive Bio Irresistible + 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml)
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Poivre au goût

Sauce au tahini et aux herbes

  • 3 c. à soupe (45 ml) de tahini
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème de soya Belsoy
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
  • 1/3 tasse (80 ml) de menthe fraîche hachée grossièrement
  • 1/3 tasse (80 ml) d’aneth frais haché grossièrement
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché grossièrement
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Garniture

Préparation

Tomates au balsamique

  1. Déposer tous les ingrédients des tomates au balsamique sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Bien mélanger. Réserver.

Socca

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, bien mélanger tous les ingrédients de la socca et 1 c. à soupe (15 ml) de l’huile d’olive. Laisser reposer la préparation de 20 minutes à 1 heure.
  2. Placer la grille au centre du four préchauffé à 450°F.
  3. Verser 1 1/2 c. à soupe de l’huile d’olive dans une poêle en fonte de 10 pouces de diamètre et la mettre au four pendant 5 minutes.
  4. Verser la pâte dans la poêle chaude et l’étendre avec le dos d’une cuillère. Remettre au four en même temps que les tomates et cuire 13 minutes.

Sauce crémeuse au tahini et aux herbes

  1. Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Assemblage

  1. Garnir la socca avec les juliennes de courgettes, le cresson,les avocats, les tomates au balsamique et servir avec la sauce.
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