Ingrédients
Satays de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe (30 ml) de miso
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillée
- 450 g (1 lb) de poitrine de poulet, en lanières de 1/2 po
Concombres marinés
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 3 concombres libanais, tranchés en biseaux
Sauce au cari
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- Sel et poivre, au goût
Garniture
- 1/3 tasse (80 ml) de pistaches ou de graines de citrouille, hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de piment chili haché très finement
- 1 oignon vert, en biseaux
Préparation
Satays de poulet
- Dans un plat, bien mélanger le vinaigre, le miso, le miel, le tamari et l’huile de
sésame. Ajouter les lanières de poulet et laisser mariner au réfrigérateur de 1
à 2 heures. - Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes en laissant un espace dans le bas pour pouvoir les manipuler.
- Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté.
Concombres marinés
- Dans un bol, bien mélanger l’eau, le vinaigre et le miel. Ajouter les concombres et laisser mariner de 15 à 20 minutes.
Sauce au cari
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Servir avec les satays avec la sauce et les concombres marinés. Garnir des pistaches hachées, de piment chili et de l’oignon vert.
Bon à Savoir
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