sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Satays de poulet, sauce au cari

Des satays tendres et goûteux… Que demander de mieux?

Portions 12 satays
Préparation 30 minutes
Cuisson 8 à 10 minutes
Marinade 1 à 2 heures
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Satays de poulet

  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miso
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillée
  • 450 g (1 lb) de poitrine de poulet, en lanières de 1/2 po

Concombres marinés

  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel
  • 3 concombres libanais, tranchés en biseaux

Sauce au cari

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
  • 2 c. à thé (10 ml) de miel
  • Sel et poivre, au goût

Garniture

  • 1/3 tasse (80 ml) de pistaches ou de graines de citrouille, hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de piment chili haché très finement
  • 1 oignon vert, en biseaux

Préparation

Satays de poulet

  1. Dans un plat, bien mélanger le vinaigre, le miso, le miel, le tamari et l’huile de
    sésame. Ajouter les lanières de poulet et laisser mariner au réfrigérateur de 1
    à 2 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes en laissant un espace dans le bas pour pouvoir les manipuler.
  4. Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté.

Concombres marinés

  1. Dans un bol, bien mélanger l’eau, le vinaigre et le miel. Ajouter les concombres et laisser mariner de 15 à 20 minutes.

Sauce au cari

  1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  2. Servir avec les satays avec la sauce et les concombres marinés. Garnir des pistaches hachées, de piment chili et de l’oignon vert.