Retour
Satay de poulet et salade de haricots et pommes et cari
Ingrédients
Satay de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe (30 ml) de miso
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillée
- 650 g de poitrine de poulet, en lanières de 1/2 po
- Brochettes de bois, trempées dans l’eau 15 minutes
Salade haricots, pois sucrés, pommes et cari
- 1 paquet de pois sucrés
- 1 paquet de haricots verts fins ou réguliers
- 1 petite pomme, en dés
- 1/3 tasse (80 ml) de pistaches ou graines de citrouille, hachées
Vinaigrette au cari
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- Sel et poivre
Préparation
Satay de poulet
- Dans un plat, mélanger bien le vinaigre, le miso, le miel, le tamari et l’huile de
sésame. Ajouter les lanières de poulet et laisser mariner au réfrigérateur de 1
à 2 heures. - Préchauffer le BBQ à puissance élevée. Huiler la grille.
- Enfiler les lanières de poulet en serpentin sur les brochettes en laissant un
espace dans le bas pour pouvoir les manipuler. - Cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Salade haricots, pois sucrés, pommes et cari
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots fins 2 minutes (un peu
plus longtemps si vous utilisez des haricots verts réguliers), ajouter les pois
sucrés et cuire encore 1 minute maximum, on veut qu’ils restent al dente. - Plonger les haricots et les pois sucrés dans l’eau glacée pour stopper la
cuisson. Éponger et déposer dans un saladier. - Parsemer de dés de pommes et de pistaches ou graines de citrouille.
Vinaigrette au cari
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la
vinaigrette et verser sur la salade.
Bon à Savoir
Ne vous gênez surtout pas pour utiliser des poitrines entières si vous manquez de temps pour préparer des brochettes satays. Ça sera tout aussi bon!
Vous aimerez aussi
Encore plus d'idées de recettes savoureuses!