sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Sandwich banh mi végétarien

Vive les recettes asiatiques! Elles ne contiennent pas de produits laitiers!

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Portions 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 4 minutes
Marinade 20 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs - Végétalien - Végétarien

Ingrédients

Marinade

  • 2/3 tasse (150 ml) de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile de sésame grillé + 1 c. à soupe (15 ml) pour la cuisson du tofu
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel ou sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 454 g de tofu ferme, bien épongé et tranché
  • 1 concombre anglais, tranché finement
  • 2 tasses (500 ml) de carottes en fines juliennes

Mayo asiatique

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise (ou mayonnaise végétale)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame grillé
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce tamari
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante sriracha

Sandwichs

Préparation

Marinade

  1. Dans un bol fouetter le vinaigre, l’eau, l’huile de sésame grillé, le miel et le sel dans un bol et bien brasser.
  2. Ajouter le tofu, les tranches de concombres, les juliennes de carottes et laisser mariner 20 minutes.

Mayo asiatique

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayo.

Sandwichs

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, faire revenir les tranches de tofu dans l’huile de sésame grillé de 1 à 2 minutes par côté.
  2. Couper la baguette en 4 morceaux et en 2 sur la longueur. Tartiner les pains de mayo asiatique. Répartir les tranches de tofu grillé, les carottes et les concombres marinés et garnir de coriandre fraîche.