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Sandwich aux oeufs, cari, herbes et citron

Sandwich aux oeufs, cari, herbes et citron

  • Portions 4
  • Préparation 20 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers
  • Végétarien

Il fallait bien faire un bon sandwich aux oeufs. Vous me connaissez, je ne me suis pas retenue avec les herbes… Vous verrez, ça change tout.

Il fallait bien faire un bon sandwich aux oeufs. Vous me connaissez, je ne me suis pas retenue avec les herbes… Vous verrez, ça change tout.

Ingrédients

Salade d’oeufs

  • 6 oeufs durs, hachés grossièrement
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’aneth frais haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché
  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise + un peu plus pour tartiner
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron bien lavé
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Sandwichs

  • 8 tranches de pain sans gluten
  • Cresson ou roquette
  • Tranches de concombre

Préparation

Salade d’oeufs

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade d’oeufs. Réserver.

Sandwichs

  1. Tartiner les tranches de pain d’un peu de mayonnaise. Garnir de salade d’oeufs, de cresson et de concombre. Fermer les sandwichs.
Bon à Savoir

Pour gagner un peu de temps, vous pouvez faire la recette avec des oeufs brouillés pluutôt qu’avec des oeufs durs. C’est tout aussi bon!

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