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Sandwich aux oeufs, cari, herbes et citron
Il fallait bien faire un bon sandwich aux oeufs. Vous me connaissez, je ne me suis pas retenue avec les herbes… Vous verrez, ça change tout.
Ingrédients
Salade d’oeufs
- 6 oeufs durs, hachés grossièrement
- 2 branches de céleri, en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée
- 3 c. à soupe (45 ml) d’aneth frais haché
- 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché
- 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise + un peu plus pour tartiner
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron bien lavé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Sandwichs
- 8 tranches de pain sans gluten
- Cresson ou roquette
- Tranches de concombre
Préparation
Salade d’oeufs
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade d’oeufs. Réserver.
Sandwichs
- Tartiner les tranches de pain d’un peu de mayonnaise. Garnir de salade d’oeufs, de cresson et de concombre. Fermer les sandwichs.
Bon à Savoir
Pour gagner un peu de temps, vous pouvez faire la recette avec des oeufs brouillés pluutôt qu’avec des oeufs durs. C’est tout aussi bon!
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