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Salade minute
Une salade minute dont on se régale et qui nous soutient pendant plusieurs heures… Que demander de plus?
Ingrédients
Salade
- 1 tasse (250 ml) de cresson ou de roquette
- 1 tasse (250 ml) de carottes en rubans
- 2 c. à soupe (15 ml) de menthe ciselée
- 1 tasse (250 ml) de riz cuit
- Filet de porc cuit laqué au miso et miel, tranché très mince (voir recette)
- Noix de pin, grillées
Vinaigrette
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
Vinaigrette
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade
- Déposer les ingrédients de la salade dans 2 assiettes et arroser de vinaigrette. Simple et bon!
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