sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Salade minute de thon quinoa et pommes

Le lunch préféré de KpourKatrine!


Les journées où nous sommes toutes réunies pour faire nos photos, il n’est pas rare qu’on se prépare cette superbe salade minute au thon! Rapide, savoureuse et soutenante! Tout ce qu’on souhaite avoir le midi!

Portions 4
Préparation 10 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix

Ingrédients

  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • Le jus de 2 limes
  • 3 tasses (750 ml) de quinoa cuit
  • 2 boîtes de 160 g de thon pâle entier dans l’huile
  • 1 pomme verte, en dés
  • 1/2 concombre anglais, en dés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouille grillées, hachées + 2 c. à soupe pour la garniture 
  • Sel et poivre au goût
  • 2 avocats, tranchés

Bon à savoir

1 tasse de quinoa cru donne environ 4 tasses de quinoa cuit.

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de lime.
  2. Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salade, sauf les avocats, avec le mélange de mayonnaise. Saler et poivrer.
  3. Verser la salade dans des bols et déposer les tranches d’avocats. Garnir de graines de citrouilles. Facile et idéal pour un lunch rapide et vraiment savoureux!

Bon à savoir

1 tasse de quinoa cru donne environ 4 tasses de quinoa cuit.

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