Salade de saumon grillé au miso

Vinaigrette au miso

• 1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
• 2 c. à soupe (30 ml) de miso sans gluten
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé

Saumon grillé

• 4 filets de saumon, sans la peau
• 4 c. à soupe (60 ml) de graines de sésame blanches ou noires

Salade

• 2 tasses (500 ml) de riz ou quinoa bio Irresistible ou millet cuit, tiédi
• 4 concombres libanais, en cubes
• 4 radis, tranchés finement
• 1 bulbe de fenouil, tranché finement
• 1 mangue ou 3 nectarines, tranchées
• 1/3 tasse (80 ml) de menthe fraîche, hachée
• 1/4 tasse (60 ml) d’aneth frais, haché