Salade de saumon gravlax et pommes de terre

Sauce crémeuse aneth et ciboulette

• 3/4 tasse (180 ml) de crème de soya Belsoy
   
• 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée
• 1/4 tasse (60 ml) d’aneth frais haché
• Zeste et jus de 1/2 citron bien lavé
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel ou plus au goût
• Poivre au goût

Salade

• 2 tasses (500 ml) de pommes de terre rattes ou grelots cuites, coupées en 2
• 225 g (1/2 lb) de saumon gravlax du commerce
• 4 oeufs durs, coupés en 2
• 3 concombres libanais, tranchés
• 1/2 petit oignon rouge, émincé très finement
• 2 tasses (500 ml) de mâche, de cresson ou de roquette