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| Portions | 4 |
| Préparation | 30 minutes |
| Cuisson | 2 minutes |
| Particularités |
|
Sans gluten - Sans produits laitiers Sans œufs |
Ingrédients
Concombres marinés
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau chaude
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 4 concombres Libanais, en juliennes ou tranches minces
Sauce piquante aux cajous
- 1/4 tasse (60 ml) de tamari
- 1/4 tasse (60 ml) de mirin
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
- 1/4 tasse (60 ml) de cajous hachés finement
- 2 oignons verts, hachés finement
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piments chili
Salade
- 250 g de nouilles de riz
- 2 steaks de thon (environ 400 g)
- 3 c. à soupe (45 ml) de mélange de graines de sésame noires et blanches
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 tasse (357 ml) de melon au miel, en petits cubes
- 1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche, hachée grossièrement
Bon à savoir
Il est recommandé d’utiliser du thon qui a été congelé avant de le consommer cru. Aussi, vous trouverez le mélange de graines de sésame noires et blanches dans la section de la poissonnerie.
Préparation
Concombres marinés
- Dans un bol, mélanger l’eau, le vinaigre et le miel. Ajouter les juliennes de concombres. Réserver.
Sauce piquante aux cajous
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Salade
- Cuire les nouilles de riz dans l’eau bouillante selon les indications sur l’emballage. Bien rincer à l’eau froide. Réserver.
- Dans une assiette creuse, mélanger les graines de sésame avec le sel et bien enrober les steaks de thon en pressant bien le mélange sur le thon.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu fort, saisir rapidement le thon dans l’huile environ 1 minute de chaque côté. Attention de ne pas trop cuire, on veut qu’il reste cru à l’intérieur! Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Assembler la salade en commençant par les nouilles de riz, les concombres marinés, les cubes de melon, les tranches de thon. Arroser de vinaigrette et garnir de menthe fraîche.
Le lait de coco et les nouilles de riz Haiku sont des ingrédients parfaits pour réussir vos recettes asiatiques. Le lait de coco se mélange bien et les nouilles de riz de formes variées donnent un coup de pouce pour faire changement sans se casser la tête! Des ingrédients à avoir dans son garde-manger!
Bon à savoir
Il est recommandé d’utiliser du thon qui a été congelé avant de le consommer cru. Aussi, vous trouverez le mélange de graines de sésame noires et blanches dans la section de la poissonnerie.
Le lait de coco et les nouilles de riz Haiku sont des ingrédients parfaits pour réussir vos recettes asiatiques. Le lait de coco se mélange bien et les nouilles de riz de formes variées donnent un coup de pouce pour faire changement sans se casser la tête! Des ingrédients à avoir dans son garde-manger!