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Ingrédients
- 1 lb de haricots verts fins, parés
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse (125 ml) de bâtonnets d’amandes, grillés
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts de 2 à 3 minutes pour une cuisson al dente, on veut que les haricots soient encore croquants. Rincer à l’eau glacée, égoutter et déposer dans un saladier.
- Mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, le sel, le poivre et verser sur les haricots.
- Parsemer la salade de bâtonnets d’amandes grillées.
Bon à Savoir
Les haricots fins ou haricots français, se préparent rapidement car ils sont tous bien alignés dans leur petit paquet. Un coup de couteau et l’affaire est dans le sac! En plus, ils nécessitent seulement 2 minutes de cuisson à la vapeur. Croquants à souhait, je les adore pour les salades!
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