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Salade de choux rouge, pommes et coriandre
Salade de choux rouge, pommes et coriandre
- Portions 4 à 6
- Préparation 10 minutes
Particularités
Voilà l’accompagnement idéal!
Oui! La salade de chou rouge est l’accompagnement idéal autant pour les grillades d’été que pour le sandwich de porc effiloché du mois de janvier. Parce qu’elle est colorée, parce qu’elle se prépare en un tourne main et parce qu’elle fait de super bons lunchs pour le lendemain!
Ingrédients
Salade de chou
- 4 tasses (1 L) de choux rouge, tranché très finement
- 2 pommes vertes, en bâtonnets
- 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, ciselée
Vinaigrette
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade de choux. Bien mélanger.
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