Salade de chou, épinards et poires

Salade de chou

• 4 tasses (1 L) de choux rouge, tranché très finement
• 2 tasses (500 ml) de bébés épinards, émincés
• 2 poires, en bâtonnets
• 1 tasse (250 ml) de basilic frais, émincé

Vinaigrette

• 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
• 1 petite gousse d’ail, hachée
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pommes
• 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel ou sirop d’érable
• Poivre au goût