sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Salade de cantaloup et prosciutto à l’érable et au basilic

 

Les produits d’érable, on les aime à l’année! On vous a donc préparé cet été, de belles et bonnes recettes mettant l’érable en vedette. Bonne dégustation!

Portions 4 à 6
Préparation 20 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Salade

  • 1 cantaloup coupé en cubes (environ 8 tasses)
  • 1 paquet de 125 g de prosciutto tranché
  • 4 tasses (1 L) de radicchio émincé
  • 1 piment chili émincé finement
  • 1 tasse (250 ml) de basilic en feuilles
  • 1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouilles grillées
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de flocons d’érable

Vinaigrette

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
  • Poivre de cayenne au goût
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Préparation

Salade

  1. Dans un grand saladier, répartir le cantaloup, le prosciutto, le radicchio, le piment chili et le basilic.
  2. Ajouter la vinaigrette.
  3. Parsemer de graines de citrouilles grillées et de flocons d’érable.