sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Salade de cantaloup, prosciutto, basilic et érable

 

Les produits d’érable, on les aime à l’année! On vous a donc préparé cet été, de belles et bonnes recettes mettant l’érable en vedette. Bonne dégustation!

Portions 4 à 6
Préparation 20 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Salade

  • 1 cantaloup coupé en cubes (environ 8 tasses/2 L)
  • 1 paquet de 125 g de prosciutto tranché sans gluten et sans produits laitiers 
  • 4 tasses (1 L) de radicchio émincé
  • 1 piment chili émincé finement
  • 1 tasse (250 ml) de basilic en feuilles
  • 1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouilles grillées
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de flocons d’érable

Vinaigrette

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
  • Piment de cayenne, au goût
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade

  1. Dans un grand saladier, déposer le cantaloup, le prosciutto, le radicchio, le piment chili, le basilic et l'oignon rouge.
  2. Ajouter la vinaigrette.
  3. Parsemer de graines de citrouilles grillées et des flocons d’érable.