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Salade de cantaloup, prosciutto, basilic et érable

Salade de cantaloup, prosciutto, basilic et érable

  • Portions 4 à 6
  • Préparation 20 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers

Les produits d’érable, on les aime à l’année! On vous a donc préparé de belles et bonnes recettes mettant l’érable en vedette. Bonne dégustation!

Les produits d’érable, on les aime à l’année! On vous a donc préparé de belles et bonnes recettes mettant l’érable en vedette. Bonne dégustation!

Ingrédients

Vinaigrette

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
  • Piment de cayenne, au goût
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Salade

  • 1 cantaloup coupé en cubes (environ 8 tasses/2 L)
  • 1 paquet de 125 g de prosciutto tranché sans gluten et sans produits laitiers 
  • 4 tasses (1 L) de radicchio émincé
  • 1 piment chili émincé finement
  • 1 tasse (250 ml) de basilic en feuilles
  • 1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouilles grillées
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de flocons d’érable

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade

  1. Dans un grand saladier, déposer le cantaloup, le prosciutto, le radicchio, le piment chili, le basilic et l’oignon rouge.
  2. Ajouter la vinaigrette.
  3. Parsemer de graines de citrouilles grillées et des flocons d’érable.
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