Salade Boston endives et poires

Vinaigrette

• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre
• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive

Salade

• 1 laitue Boston
• 2 endives, émincées
• 1 poire Bosc, tranchée en bâtonnets
• 1/2 tasse (125 ml) de persil italien