Salade asiatique au filet de porc

Name: Salade asiatique au filet de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive; 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame grillé; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz; 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé finement; 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; Poivre, au goût; 1 filet de porc de 450 g (1 lb); 3 c. à soupe (45 ml) d’oignons verts émincés; 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée; 350 g de nouilles soba sans gluten ou de nouilles de riz; 2 ½ tasses (625 ml) de pois sucrés, blanchis; 2 avocats, en cubes; 1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouille grillées; 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées

Portions 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 12 minutes
Marinade 30 minutes

Particularités

Favoris

Une salade d’inspiration asiatique, c’est toujours aussi gagnant!!

Ingrédients

Filet de porc mariné et vinaigrette

1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame grillé
3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé finement
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût
1 filet de porc de 450 g (1 lb)
3 c. à soupe (45 ml) d’oignons verts émincés
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée

Salade

350 g de nouilles soba sans gluten ou de nouilles de riz
2 ½ tasses (625 ml) de pois sucrés, blanchis
2 avocats, en cubes
1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouille grillées
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées

Préparation

Filet de porc mariné et vinaigrette

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la marinade sauf les oignons verts et la coriandre. Prélever 1/3 tasse (80 ml) du mélange et le verser dans un plat avec le filet de porc. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Ajouter les oignons verts et la coriandre au reste de la marinade. Réserver pour utiliser comme vinaigrette.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
Retirer la viande de la marinade. Cuire le filet de porc environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Déposer sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de couper en fines tranches.

Salade

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter les tranches de filet de porc et arroser de la vinaigrette.

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