Retour
Salade asiatique au filet de porc

Salade asiatique au filet de porc

  • Portions 4
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Marinade 30 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers

Une salade d’inspiration asiatique, c’est toujours aussi gagnant!!

Une salade d’inspiration asiatique, c’est toujours aussi gagnant!!

Ingrédients

Filet de porc mariné et vinaigrette

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame grillé
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari
  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé finement
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • Poivre, au goût
  • 1 filet de porc de 450 g (1 lb)
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’oignons verts émincés
  • 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée

Salade

  • 350 g de nouilles soba sans gluten ou de nouilles de riz
  • 2 ½ tasses (625 ml) de pois sucrés, blanchis
  • 2 avocats, en cubes
  • 1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouille grillées
  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées

Préparation

Filet de porc mariné et vinaigrette

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la marinade sauf les oignons verts et la coriandre. Prélever 1/3 tasse (80 ml) du mélange et le verser dans un plat avec le filet de porc. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Ajouter les oignons verts et la coriandre au reste de la marinade. Réserver pour utiliser comme vinaigrette.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  4. Retirer la viande de la marinade. Cuire le filet de porc environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Déposer sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de couper en fines tranches.

Salade

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter les tranches de filet de porc et arroser de la vinaigrette.
Recevoir des nouvelles de Katrine

Je m'abonne à l'infolettre