sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Riz sauté porc et bok choy express

Un petit piquant!


J’adore les piments chili, ils ajoutent vraiment un petit je ne sais quoi à n’importe quel plat! Si on n’est pas du type piquant, on prend soin d’enlever les pépins car c’est là que se trouve le «piquante»

Portions 4 à 6
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes (incluant cuisson du riz)
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de riz
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 6 oignons verts, hachés
  • 1 paquet de 227 g de champignons shiitakes (ou autres), tranchés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
  • 3 bok choys hachés grossièrement
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari
  • 1/4 tasse (60 ml) de mirin*
  • 1 piment chili doux, tranché sans les pépins (facultatif)

Bon à savoir

*Le mirin est un vin de riz sucré Japonais que l'on retrouve facilement dans la section des produits asiatiques de toutes les épiceries. Vous pouvez le remplacer par du vinaigre de riz avec un peu de miel.

Préparation

  1. Cuire le riz selon les indications sur l’emballage. Réserver.
  2. Pendant la cuisson du riz, dans une grande poêle antiadhésive , à feu moyen élevé, faire revenir le porc dans les 2 huiles jusqu’à ce qu’il ait perdu sa couleur rosée.
  3. Ajouter les oignons verts avec les champignons, et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
  4. Ajouter l’ail, l’origan, le thym et les bok choy, et cuire encore 2 minutes.
  5. Incorporer le riz, la sauce tamari, le mirin et bien mélanger.
  6. Garnir de piments chili si désiré. Parfois on ne veut pas se compliquer la vie!!!

Bon à savoir

*Le mirin est un vin de riz sucré Japonais que l'on retrouve facilement dans la section des produits asiatiques de toutes les épiceries. Vous pouvez le remplacer par du vinaigre de riz avec un peu de miel.