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Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de riz basmati ou jasmin
- 1 tasse (250 ml) de lait de coco
- 1 tasse (250 ml) d’eau ou de bouillon de poulet
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Amandes hachées et oignons verts hachés, au goût
Préparation
- Rincer le riz à l’eau froide et bien égoutter. Dans une casserole, verser le riz, le lait de coco, l’eau et le sel. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Brasser légèrement et couvrir. Cuire de 15 à 20 minutes.
- Garnir d’amandes et d’oignons verts si désiré. Hummm, un léger parfum de noix de coco c’est irrésistible!
Bon à Savoir
Pour un variante savoureuse, ajoutez 3-4 grains de cardamome écrasés au liquide de cuisson. On écrase les graines de cardamome pour libérer plus de saveur. À noter qu’elles ne se mangent pas. Vous n’aurez simplement qu’à les retirer lorsque vous dégusterez le riz.
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