Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale + 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
- 1 1/4 tasse (310 ml) de poivron vert en dés
- 1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
- 350 g (3/4 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et bien épongées
- 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés
- 6 oignons verts, hachés
- 1 c. à thé (5 ml) de cassonade
- 4 tasses (1 L ) de riz basmati brun cuit, refroidi
- 1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce tamari
- 4 à 6 oeufs
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive chauffer les 2 huiles à feu moyen-élevé et faire revenir le poivron et le céleri 3 minutes.
- Ajouter les crevettes, les petits pois, les oignons verts et la cassonade. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter le riz et poursuivre la cuisson à feu élevé environ 2 minutes.
- Ajouter le persil et la sauce tamari, et bien mélanger.
- Dans une autre poêle antiadhésive, frire les oeufs dans un peu d’huile. Saler et poivrer. Déposer sur le riz.
Bon à Savoir
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