Un riz bien relevé, quelques crevettes et voilà! Le souper idéal pour se régaler!
Un riz bien relevé, quelques crevettes et voilà! Le souper idéal pour se régaler!
Ingrédients
4 tasses (1litre) de riz brun, refroidi
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
1 oignon rouge, émincé
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
1 gros poivron rouge, coupé en lanières
675 g (1 1/2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées
3 gousses d’ail, hachées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma
1/2 c. à thé (2,5 ml) de Sriracha ou Sambal Oelek
Sel au goût
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
2 c. à soupe (30 ml) de tamari
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
Préparation
Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen-fort et faire revenir l’oignon, le gingembre et le poivron pendant environ 5 minutes. Mettre dans une assiette et réserver.
Ajouter les crevettes, saler légèrement et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.
Ajouter les légumes réservés, l’ail, le cari, le curcuma, la sauce Sriracha et la coriandre et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
Incorporer le riz, le tamari et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.