sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Bol énergie de riz de chou-fleur, avocat et mangue

Un légume qui fait la une!


Cuisiner pour se faire plaisir en utilisant de bons ingrédients c’est ce que nous souhaitons tous. Certains légumes présentés ou cuisinés autrement font un retour en force. Prenons le chou-fleur, un légume riche en protéines, en fibres et en plusieurs vitamines, il est devenu la coqueluche dans nos assiettes.

Le chou-fleur en riz surgelé Arctic Gardens est une vraie découverte pour cuisiner rapidement sans perdre les bons nutriments! Il est prêt à être utilisé pour faire des croquettes de légumes, un hamburger végé et même une pâte à pizza!  C’est également une alternative simple pour remplacer le riz, les pâtes ou les pommes de terre.

Cette recette de Power bol de chou-fleur grillé en est la preuve. Ce bol frais et savoureux se prépare facilement. Il suffit de faire griller le riz de chou-fleur déjà prêt à l’emploi avec les pois chiches et les assaisonnements pour obtenir une base délicieuse pour accueillir mangue, avocat et concombres.

Portions 4
Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

Chou-fleur et pois chiches grillés

  • 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
  • 1 sac de 340 g de chou-fleur en riz surgelé Arctic Gardens
  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches, bien égouttés

Vinaigrette Asiatique

  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de tamari
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 gousse d’ail hachée

Bol

  • 1 mangue, en cubes
  • 1 avocat, en cubes
  • 2 concombres libanais, tranchés
  • 1/2 tasse (125 ml) de coriandre, hachée grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de micro-pousses
  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chanvre
  • 2 c. à soupe (30 ml) graines de sésame noires

Préparation

Chou-fleur et pois chiches grillés

  1. Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Verser le riz de chou-fleur dans un grand bol et bien mélanger avec le reste des ingrédients de la garniture de chou-fleur et pois chiches.
  3. Étendre sur la plaque à biscuits et cuire au four 20 minutes.

Vinaigrette Asiatique

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Bol

  1. Répartir le mélange de chou-fleur et pois chiches grillés dans 4 bols et garnir de mangues, d’avocats, de concombres, de coriandre et micro-pousses. Saupoudrer de graines de chanvre et sésame et arroser de vinaigrette.

Des légumes qui font leur part!

Pour inspirer et guider les familles à adopter de saines habitudes alimentaires, Arctic Gardens, qui offre une gamme de légumes surgelés faciles à cuisiner, s’est joint à la Tablée des Chefs pour mettre sur pied des ateliers culinaires. Les participants à ces ateliers auront l’occasion de cuisiner 3 recettes sous la direction d’un chef qualifié. Ils pourront aussi bénéficier de conseils judicieux pour bien cuisiner et faire une différence dans la communauté puisque les chefs d’un soir remettront une portion cuisinée à un organisme partenaire. Une autre bonne idée d’Arctic Gardens!

Des légumes qui font leur part!

Pour inspirer et guider les familles à adopter de saines habitudes alimentaires, Arctic Gardens, qui offre une gamme de légumes surgelés faciles à cuisiner, s’est joint à la Tablée des Chefs pour mettre sur pied des ateliers culinaires. Les participants à ces ateliers auront l’occasion de cuisiner 3 recettes sous la direction d’un chef qualifié. Ils pourront aussi bénéficier de conseils judicieux pour bien cuisiner et faire une différence dans la communauté puisque les chefs d’un soir remettront une portion cuisinée à un organisme partenaire. Une autre bonne idée d’Arctic Gardens!