sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Poulet sur la plaque

J’adore les préparations sur plaque, au four! Toutes les saveurs se mélangent pour un repas harmonieux qui sent tellement bon!!

Portions 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Poulet

  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • Zeste de 1 citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) de romarin haché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • Sel et poivre
  • 1 paquet de 227 g de champignons, au choix
  • 2 grappes de tomates cerises
  • 4 cuisses de poulet
  • 3 tasses (750 ml) de pommes de terre grelots, coupées en deux
  • 4 tranches de citron

Salsa de persil

  • 1/2 tasse (125 ml) de persil italien frais, haché finement
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc
  • Sel et poivre

Préparation

Poulet

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 375 °F.
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le zeste de citron, le romarin, l’ail, le sel et le poivre.
  3. Dans un bol, déposer les champignons et les grappes de tomates. Badigeonner avec 1 c. à soupe du mélange d’ail et romarin. Réserver.
  4. Déposer les cuisses de poulet, les pommes de terre grelots et les tranches de citron sur la plaque. Badigeonner avec le reste du mélange d’ail et romarin. Utilisez vos mains, c’est plus facile. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Cuire au four durant 40 minutes. Ajouter les champignons et les tomates et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

Salsa de persil

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Répartir sur le poulet à la sortie du four. Vraiment, cette salsa est le petit plus qui fait toute la différence!