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Poulet sauce crémeuse aux poivrons rôtis
Poulet sauce crémeuse aux poivrons rôtis
- Portions 4 à 6
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Congélation Se congèle
Particularités
Sauce aux poivrons onctueuse!
Vous adopterez cette recette c’est certain! Elle est rapide à faire et les poivrons rouges rôtis en pot apportent une texture crémeuse et un goût fantastique! Le goût du lait de coco disparaît à travers les épices.
Ingrédients
Sauce crémeuse aux poivrons rôtis
- 1 pot de 340 ml de poivrons rôtis, bien égouttés
- 1 tasse (250 ml) de lait de coco en conserve, bien brassé
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
Poulet
- Sel et poivre, au goût
- 4 poitrines de poulet ou hauts de cuisses de poulet ou 12 hauts de cuisses désossés, sans la peau
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, émincé
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché, en garniture
Préparation
Sauce
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange plus ou moins lisse. Réserver.
Poulet
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- Saler et poivrer le poulet. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu élevé et dorer les poitrines de poulet 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Baisser le feu à moyen, ajouter les oignons et les faire dorer 6 minutes à feu moyen, en brassant souvent.
- Ajouter le poivron rouge et cuire encore 1 minute seulement.
- Remettre le poulet dans la poêle et arroser de sauce crémeuse aux poivrons rôtis.
- Cuire au four 15 minutes (ou 25 minutes pour les hauts de cuisses). À la sortie du four ajouter le persil. Servir avec des pâtes à l’huile d’olive et ciboulette ou avec un riz blanc.
Bon à Savoir
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