Poulet grillé épicé et courge butternut à la crème

Name: Poulet grillé épicé et courge butternut à la crème
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil broyées; 2 c. à thé (10 ml) d’origan; 1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort; 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive + 1 filet d’huile d’olive en finition; 2 gousses d’ail, hachées; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; Poivre, au goût; 4 poitrines de poulet; 5 tasses (1,25 L) de courge butternut en cubes; 1 oignon rouge en quartiers; 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc; 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet; 1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy; 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 55 minutes
Congélation Ne se congèle pas

Particularités

Favoris

Ce plat est parfumé avec un mélange d’épices tout simple, mais tellement savoureux! Vous allez vous régaler, promis!

Ingrédients

Mélange d’épices

1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil broyées
2 c. à thé (10 ml) d’origan
1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort

Poulet et courge grillés

3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive + 1 filet d’huile d’olive en finition
2 gousses d’ail, hachées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût
4 poitrines de poulet
5 tasses (1,25 L) de courge butternut en cubes
1 oignon rouge en quartiers
1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet

Sauce à la crème

1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy
1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Préparation

Mélange d’épices

Dans un petit bol, mélanger toutes les épices. Réserver.

Poulet et courge grillés

Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre.
Déposer les poitrines de poulet dans une assiette et saupoudrer de 2 c. à thé (10 ml) du mélange d’épices. Réserver.
Dans un grand bol, verser le reste des épices et mélanger avec l’huile, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de courge et les oignons et brasser délicatement de manière à bien enrober les légumes.
Verser le vin et le bouillon au fond d’un grand plat de cuisson. Ajouter le mélange de courges. Cuire au four 10 minutes.
Sortir le plat du four et déposer les poitrines de poulet assaisonnées sur les morceaux de courge. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Poursuivre la cuisson encore 45 minutes ou jusqu’à ce que les poitrines de poulet soient cuites et que les morceaux de courge soient tendres.

Sauce à la crème

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la crème de soya avec la moutarde de Dijon. Verser sur les légumes cuits. Cuire encore 3 minutes maximum. Servir immédiatement.

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