sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Poulet chimichurri grillé

Margaux a composé cette recette un soir de semaine où nous n’avions plus beaucoup d’énergie pour cuisiner. Elle nous a fait ça en deux temps trois mouvements et… tadam, c’était délicieux!

Portions 4
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Sauce chimichurri

  • 1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché
  • 1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché
  • 3  c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique blanc ou régulier
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
  • Sel et poivre

Poulet

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
  • 8 carottes, tranchées en deux (ou en 4 selon la grosseur) dans le sens de la longueur
  • 6 oignons verts
  • Sel et poivre

Bon à savoir

Les carottes resteront un peu croquantes, si vous les préférez plus cuites, vous n’avez qu’à les couper plus minces.
Le vinaigre balsamique blanc se trouve facilement dans le rayon des vinaigres. Nous on l’adore car il donne une petite touche sucrée!

Préparation

Sauce chimichurri

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Poulet

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F.
  2. Déposer les poitrines de poulet et les carottes sur la plaque. Arroser avec les 2/3 de la sauce chimichurri.
  3. Cuire 30 minutes et ajouter les oignons verts. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes et terminer avec 5 minutes à Broil.
  4. Servir avec le reste de la sauce chimichurri et une belle salade.

Bon à savoir

Les carottes resteront un peu croquantes, si vous les préférez plus cuites, vous n’avez qu’à les couper plus minces.
Le vinaigre balsamique blanc se trouve facilement dans le rayon des vinaigres. Nous on l’adore car il donne une petite touche sucrée!

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