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Poulet chimichurri grillé
Ingrédients
Sauce chimichurri
- 1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché
- 1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique blanc ou régulier
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 3 oignons verts, hachés
- 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
- Sel et poivre
Poulet
- 4 poitrines de poulet, désossées et sans la peau
- 8 carottes, tranchées en deux (ou en 4 selon la grosseur) dans le sens de la longueur
- 6 oignons verts
- Sel et poivre
Préparation
Sauce chimichurri
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Poulet
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F.
- Déposer les poitrines de poulet et les carottes sur la plaque. Arroser avec les 2/3 de la sauce chimichurri.
- Cuire 30 minutes et ajouter les oignons verts. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes et terminer avec 5 minutes à Broil.
- Servir avec le reste de la sauce chimichurri et une belle salade.
Bon à Savoir
Les carottes resteront un peu croquantes, si vous les préférez plus cuites, vous n’avez qu’à les couper plus minces.
Le vinaigre balsamique blanc se trouve facilement dans le rayon des vinaigres. Nous on l’adore car il donne une petite touche sucrée!
Voici la suggestion d’accord de notre sommelière Charlotte Harel-Richard : Beira Interior, Colheita, Monte Cascas
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