sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Poulet au bouillon

Cette recette est mon plat de prédilection lorsque le rhume frappe à notre porte l’hiver. Réconfortant à souhait! Naturellement, on conserve le bouillon pour se concocter une bonne soupe!

Portions 4
Préparation 15 minutes
Cuisson 1H20 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Poulet

  • 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau de la Ferme Les Voltigeurs
  • 2 cuisses de poulet avec la peau de la Ferme les Voltigeurs
  • 2 oignons, en gros quartiers
  • 2 branches de céleri avec les feuilles, en gros morceaux
  • 4 carottes en gros tronçons
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
  • 5 grains de poivres
  • 1 cube de bouillon de poulet sans gluten et sans produits laitiers
  • Eau
  • 2 tasses (500 ml) de pommes de terre grelot, coupées en 2
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 250 g de haricots verts, parés
  • Poivre

Garniture

  • 4 oignons verts, hachés
  • 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche (ou persil), haché

Bon à savoir

La coriandre et les oignons verts font toute la différence dans ce plat! Aussi, j’utilise les cubes de bouillon de poulet Go Bio. C’est un produit sans gluten et sans produits laitiers.

Et ne jetez surtout pas le bouillon restant! Vous n'avez qu'à le verser dans une passoire et le conserver pour faire une savoureuse base de soupe.

Préparation

Poulet

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les pommes de terre et les haricots, dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 40 minutes, en écumant de temps à autre.
  2. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson encore 40 minutes.
  3. Ajouter le sel et haricots et poursuivre la cuisson à couvert durant 5 minutes.
  4. Ajouter les oignons verts et la coriandre et servir aussitôt. Rectifier l’assaisonnement.

Bon à savoir

La coriandre et les oignons verts font toute la différence dans ce plat! Aussi, j’utilise les cubes de bouillon de poulet Go Bio. C’est un produit sans gluten et sans produits laitiers.

Et ne jetez surtout pas le bouillon restant! Vous n'avez qu'à le verser dans une passoire et le conserver pour faire une savoureuse base de soupe.