Poulet au bouillon

Poulet

• 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau.
• 2 cuisses de poulet avec la peau
• 2 oignons, en gros quartiers
• 2 branches de céleri avec les feuilles, en gros morceaux
• 4 carottes en gros tronçons
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
• 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
• 5 grains de poivre
• 1 cube de bouillon de poulet sans gluten et sans produits laitiers
• Eau
• 2 tasses (500 ml) de pommes de terre grelot, coupées en 2
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 250 g de haricots verts, parés
• Poivre

Garniture

• 4 oignons verts, hachés
• 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche (ou persil), haché