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Pouding moka de chia et crumble de graines de citrouille

Pouding moka de chia et crumble de graines de citrouille

  • Portions 4 pots
  • Préparation 10 minutes
  • Refroidissement 2 heures
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Chia-Chocolat-Café Un trio d’enfer!

Une collation ou un dessert rempli d’oméga 3!!! La garniture de graines de citrouille est délirante!!

Chia-Chocolat-Café Un trio d’enfer!

Une collation ou un dessert rempli d’oméga 3!!! La garniture de graines de citrouille est délirante!!

Ingrédients

Crumble de graines de citrouille

  • 1/2 tasse (125 ml) de dattes Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement 
  • 1/3 tasse (80 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
  • 1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouille
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
  • 2 c. à thé (10 ml) d’huile de coco
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Pouding

  • 1 conserve de 400 ml de lait de coco (non léger)
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 tasse (60 ml) de café espresso liquide
  • 1/4 tasse (60 ml) de cacao
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de chia blanches (les noires ne gonflent pas assez)
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation

Crumble de graines de citrouille

  1. Déposer tous les ingrédients du crumble dans un mélangeur et pulser quelques fois. Racler les parois du mélangeur à quelques reprises au besoin. Réserver.

Pouding

  1. Déposer tous les ingrédients du pouding dans le mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Assemblage

  1. Répartir le pouding dans 4 verres et garnir de crumble. Réfrigérer 2 heures.
Bon à Savoir

J’ai remarqué que les graines de chia blanches gonflent beaucoup plus que les noires. Pour ce pouding, je recommande d’utiliser les blanches pour une belle texture onctueuse.

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