Pouding de chia lait de coco fraises et bleuets

Name: Pouding de chia lait de coco fraises et bleuets
Prep time: 10 min
Yield: 3 à 4
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 1 boîte de 400 ml de lait de coco régulier, bien brassé; 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime; 1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue, facultatif; 3 c. à soupe (45 ml) de graines de chia blanches (important car les noires ne gonflent pas autant); 1/2 tasse (125 ml) de bleuets; 1/2 tasse (125 ml) de bâtonnets d’amandes grillées, facultatif; 3 tasses (750 ml) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées; 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable; Jus d’une demi-lime

Portions 3 à 4
Préparation 10 minutes
Refroidissement 45 minutes

Particularités

Favoris

Ça commence bien la journée!

Le chia, est un ingrédient à découvrir. Nourrissant et facile à apprêter, sa texture est agréable et avec du lait de coco, son goût est succulent! En les préparant la veille, c’est comme un cadeau quand on se lève le lendemain! C’est tellement bon que c’est aussi un petit dessert!

Ça commence bien la journée!

Ingrédients

Pouding de chia

1 boîte de 400 ml de lait de coco régulier, bien brassé
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue, facultatif
3 c. à soupe (45 ml) de graines de chia blanches (important car les noires ne gonflent pas autant)
1/2 tasse (125 ml) de bleuets
1/2 tasse (125 ml) de bâtonnets d’amandes grillées, facultatif

Coulis de fraises

3 tasses (750 ml) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
Jus d’une demi-lime

Préparation

Pouding de chia

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le lait de coco, le sirop d’érable, le jus de lime et la cardamome.
Ajouter les graines de chia et bien mélanger. Verser dans 4 verrines et réfrigérer 45 minutes.

Coulis de fraises

Déposer tous les ingrédients au robot mélangeur et réduire en purée lisse.

Assemblage

Servir les poudings avec le coulis de fraises, les bleuets et les amandes grillées.

Bon à Savoir

Si vous préférez un pouding de chia plus épais, ajouter 1 à 2 c. à soupe de graines de chia de plus.
Les graines de chia sont remplies d’oméga 3 de source végétale, d’antioxydants, de fibres et de protéines. Quoi demander de mieux pour commencer la journée!
On peut facilement doubler la recette et avoir des poudings pour plus d’un déjeuner.

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