Pouding chômeur aux pommes à la K

Sauce à l’érable

1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
2. Verser le sirop d’érable, le lait de coco et la vanille dans une grande poêle en fonte de 10 po de diamètre et 2 po de profond. Mélanger et verser les cubes de pommes.

Pâte

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, le sucre, la cannelle et le sel.
2. Sabler la margarine et les ingrédients secs à l’aide d’un coupe-pâte ou avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une préparation grumeleuse.
3. Dans un petit bol, mélanger le lait de coco avec la vanille. Verser sur la préparation en mélangeant le tout délicatement à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la préparation se tienne.
4. Parsemer la pâte sur les pommes en formant de petits amoncellements. (J’utilise une cuillère à crème glacée) Saupoudrer de sucre brut.
5. Déposer le pouding chômeur sur une plaque à biscuits pour éviter les débordements dans le four.(Important car ça déborde toujours un peu!) Cuire de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation bouillonne et que la pâte soit bien dorée. Servir chaud avec de la crème glacée à la noix de coco sans produits laitiers. Très, très populaire chez moi! Les pommes apportent un peu d’acidité à ce dessert bien sucré!