Pouding au pain au chocolat et au beurre d’érable

Name: Pouding au pain au chocolat et au beurre d’érable
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 2 baguettes sans gluten, tranchées; 2 tasses (500 ml) de crème de soya Belsoy; 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat sans produits laitiers + 1/4 tasse (60 ml) pour garnir; 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable doré, pour son goût délicat; 1 c. à thé (5 ml) de vanille; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle +1/4 c. à thé (1,25 ml) pour saupoudrer; 3 jaunes d’oeufs; Beurre d’érable, pour garnir

Portions 6 à 8
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes

Particularités

Favoris

Le beurre d’érable est définitivement mon péché mignon!! Une fois qu’on l’a essayé, on a envie d’en ajouter partout! Ici, j’ai fait un dessert avec du chocolat ET du beurre d’érable… Le comble de la décadence!

Ingrédients

2 baguettes sans gluten, tranchées
2 tasses (500 ml) de crème de soya Belsoy
3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat sans produits laitiers + 1/4 tasse (60 ml) pour garnir
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable doré, pour son goût délicat
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle +1/4 c. à thé (1,25 ml) pour saupoudrer
3 jaunes d’oeufs
Beurre d’érable, pour garnir

Préparation

Préchauffer le four à 350°F et bien graisser une poêle en fonte de 10 po.
Disposer les tranches de baguettes de façon circulaire dans la poêle en fonte en les superposant légèrement.
Dans une casserole, porter la crème de soya à ébullition. Ajouter les pépites de chocolat, le sirop d’érable, la vanille et 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle et bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Retirer du feu.
Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs. Tempérer les jaunes d’oeufs avec quelques cuillères à soupe de crème au chocolat chaude et bien brasser. Ajouter le reste de la crème au chocolat et bien mélanger.
Verser le mélange liquide sur les tranches de pain et s’assurer que le mélange s’imprègne bien entre chaque tranche de pain. Laisser imbiber 5 minutes maximum (le pain sans gluten a tendance à se défaire si on le laisse imbiber trop longtemps).
Parsemer le pudding au pain du reste des pépites de chocolat et saupoudrer du reste de la cannelle.
Cuire au four 20 minutes. Servir avec beaucoup de beurre d’érable!!!