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J’ai fait ce potage en pensant qu’on pouvait le congeler et simplement préparer la garniture pour avoir un repas complet vite fait le soir venu!
Potage
Garniture de confit de canard
Potage
Garniture de confit de canard
On trouve aussi à l’épicerie des cuisses de poulet confit de la marque Plaisirs Gastronomiques . C’est délicieux et moins cher que le canard confit. On peut aussi utiliser du poulet cuit du commerce.
La courge peut être cuite au four pour éviter de la couper en cubes et d’enlever la peau qui est coriace. On la coupe en deux, on la badigeonne d’huile d’olive et on la dépose sur une plaque à biscuits au four à 400 °F pendant 45 minutes. Après, il reste juste à gratter la chair et la mettre dans la soupe