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Pops glacés mango-coco
Ingrédients
Mélange de mangues
- 3 tasses (750 ml) de mangues en cubes surgelées, décongelées
- 1/4 tasse (60 ml) miel
- 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- Zeste de 1/2 lime bien lavée
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 5 c. à soupe (75 ml) de rhum blanc (facultatif)
Mélange coco-lime
- 1 tasse (250 ml) de lait de coco en conserve (non léger)
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 3 c. à soupe (45 ml) de miel
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) d’essence de noix de coco
- Flocons de noix de coco grillés, pour parsemer
Préparation
Mélange de mangues
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients du mélange de mangues jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Répartir la moitié du mélange dans des moules à sucettes glacées. Réserver.
Mélange coco-lime
- Dans le mélangeur propre, mixer tous les ingrédients du mélange coco-lime jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Répartir le mélange coco-lime sur le mélange de mangues. Répartir le reste du mélange de mangues. À l’aide d’un couteau d’office, mélanger délicatement de façon à créer un effet marbré.
- Insérer des bâtonnets. Parsemer de flocons de noix de coco grillés. Congeler environ 4 heures.
Bon à Savoir
En utilisant du lait de coco ordinaire, et non léger, on obtient une belle texture crémeuse.
L’extrait de noix de coco change tout : il fait bien ressortir la saveur de coco.
Pour une version simplifiée, mettre tout au mélangeur sans séparer les mélanges de fruits. Ce sera aussi délicieux.
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