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Popcorn érable, cannelle et amandes

Popcorn érable, cannelle et amandes

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Rendement 12 tasses (3L)
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Un hybride entre le Cracker Jack et le granola… À essayer!

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Ingrédients

  • 10 tasses (2,5 L) de maïs soufflé (popcorn) nature
  • 1 tasse (250 ml) d’amandes tranchées
  • 1/2 tasse (125 ml) d’amandes entières, hachées grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
  • 3 c. à soupe (45 ml) de margarine sans produits laitiers
  • 2 c. à thé (10 ml) de vanille
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de chanvre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Déposer le popcorn, les amandes tranchées et les amandes entières dans un grand bol.
  3. Dans une grande poêle, porter le sirop d’érable à ébullition. Réduire à moyen-élevé et maintenir l’ébullition 2 1/2 minutes. Bien surveiller pour éviter un débordement!
  4. Ajouter la margarine, la vanille, la cannelle et le sel et bien brasser. Cuire encore 1 minute. Verser immédiatement sur le popcorn et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour enrober le tout.
  5. Transférer le mélange sur la plaque à biscuits et bien l’étendre. Parsemer le popcorn de graines de chanvre et de graines de sésame. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le popcorn soit bien doré, en tournant la plaque à mi-cuisson.
  6. Laisser refroidir 15 minutes sur la plaque avant de défaire en morceaux.
Bon à Savoir

Le popcorn se conserve 3 à 4 jours dans une boîte en métal hermétique.

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