Poireaux vinaigrette de ma Maman

Name: Poireaux vinaigrette de ma Maman
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 à 8 personnes
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 6 poireaux, bien lavés, en rondelles de 1 po; 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées, pour garnir; 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché, pour garnir; 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc; 2 oignons verts, hachés très finement; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement; Sel et poivre, au goût

Portions 6 à 8 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes

Particularités

Favoris

Recette nostalgie!

Croyez-le ou non, ma mère ne cuisinait pas beaucoup! Cette recette a un petit goût de bonheur, difficile à décrire! Il faut l’essayer!

Ingrédients

Poireaux

6 poireaux, bien lavés, en rondelles de 1 po
1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées, pour garnir
1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché, pour garnir

Vinaigrette dijonnaise

1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc
2 oignons verts, hachés très finement
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
Sel et poivre, au goût

Préparation

Poireaux

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les poireaux de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Rincer à l’eau froide glacée et bien éponger sur du papier absorbant.

Vinaigrette dijonnaise